manajemen agribisnis

LAPORAN PRAKTIKUM

MANAJEMEN AGRIBISNIS

Oleh:

DETALIYA (201010200311032)

FIRMAN (201010200311004)

JURUSAN AGRONOMI

FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2011

ASPEK MANAJEMEN

·         Nama usaha                 : Nasi jagung Bu Sumini

·         Nama pemilik              : Bu Sumini

·         Bidang usaha              : Makanan

ASPEK PEMASARAN

·         Produk yang dipasarkan adalah Nasi Jagung

·         Jenis produk yang dipasarkan adalah Nasi Jagung sambal terong, Nasi Jagung tempe bacem, Nasi Jagung sayur nangka

·         Wilayah pemasaran mencakup Kabupaten Malang

·         Sasaran konsumen/pembeli adalah semua kalangan masyarakat

·         Rencana penjualan/minggu adalah setiap hari

·         Strategi pemasaran usaha:

§   Produk sesuai kebutuhan konsumen mencakup mutu produk yang berkualitas dan higienis,kemasan menggunakan kertas bungkus ontuk meminimalisir harga, selain itu dapat menggunakan sterofoam,

§  Harga jual yang terjangkau oleh semua kalangan

§  Jalur penjualan dari desa ke kota dan per kabupaten

·         Penetapan harga jual senilai Rp.5.000,- per bungkus dengan berbagai pertimbangan produk yang dibuat dan kemampuan konsumen dalam membeli produk.

ASPEK PRODUKSI/OPERASI

·         Produk Nasi Jagung

v  Ciri-ciri produk:

§  Berupa bubuk bercampur dengan nasi

§  Pelengkap makanan:

Urap-urap, Mendol, Tempe, Sambal, Sayur , Telur dadar

v 

·         Bubuk  Jagung Jagung Penumbukan Jagung Pengukusan bubuk jagung Bubuk jagung ·         Nasi Jagung Nasi Dicampurkan bubuk jagung Ditambahkan pelengkap makanan nasi jagung (Tempe,mendol,sayur,urap-urap,sambal,telur dadar) Membungkus dengan kertas bungkus/stereofoam Siap untuk dijual

Proses produksi

·         Ketersediaan bahan baku

Jika salah satu bahan pelengkap tidak ada maka dapat digantikan dengan bahan lainnya,Namun, jika bahan utama tidak didapatkan sebagai alternatif lain dapat membeli pada penjual bubuk jagung.

·         Bahan baku utama

§  Jagung

§  Nasi

·         Bahan baku penunjang

§  Urap-urap       

§  Sambal

§  Mendol

§  Sayur

§  Tempe

§  Telur dadar

·         Jenis peralatan

Nama Peralatan	Jumlah	Taksiran harga (Rp)
Kompor	2	Rp.  1.000.000,-
Panci	1	Rp. 21.000,-
Alat Penggoreng	1	Rp. 42.500,-
Alat Pengukus	1	Rp. 28.500,-
Alat Pengaduk	2	Rp. 18.000,-

·         Fasilitas Penunjang

§  Antar Pesanan

§  Tempat yang strategis

§  Pelayanan yang cepat

·         Dampak lingkungan

§  Membantu konsumen dalam menmbeli makanan tanpa harus kerepotan dalam memasak

§  Harga yang terjangkau sehingga dapat dibeli oleh seluruh kalangan

§  Tempat yang strategis mampu dijangkau oleh konsumen

ASPEK KEUANGAN

Asumsi-asumsi meliputi:

·         Modal sendiri                          : Rp.1.500.000,-

·         Pinjaman yang diajukan          : Rp.1.000.000,-

·         Menghitung penerimaan         :

TR       = ∑ Produksi x Harga

= 640 x 5000

= Rp.3.200.000

·         Menghitung biaya

TC       = FC + VC

            = Rp.1.100.000 + Rp.1.200.000

            = Rp.2.300.000

·         Menghitung keuntungan

Pendapatan     = TR-TC

                         = Rp.3.200.000 – Rp.2.300.000

                         = Rp.900.000

·         Menghitung BEP

§  BEP Titik Impas dalam unit

BEP =   FC

            P-VC

§  BEP Titik Impas dalam rupiah

BEP =               FC    

1- VC

     P

BEP dalam unit = Rp.2.300.000

                            5000-1.200.000

BEP dalam unit = Rp.2.300.000

                                 -1.195.000

                                =-1,92

BEP dalam rupiah = Rp. 2.300.000

                                    1-1.200.000

                                           5000

BEP dalam rupiah = Rp. 2.300.000

                                    1-240 = -239

BEP dalam rupiah =  -9623,430

Mengelola sampah

Mengelola sampah

Dampak sampah pada lingkungan

Sampah yang bertumpuk pada suatu tempat akan:                    

— menyebabkan Berkurangnya estetika    (tidak sedap dipandang mata)

— Merusak struktur tanah

— Mengotori air

— Menyebabkan bau

— Menyebarkan bibit penyakit

Kompos

Kompos adalah pupuk yang dibuat dari sampah  organik. Sampah organic secara alami akan mengalami peruraian oleh berbagai jenis mikroba, binatang yang hidup di tanah, enzim dan jamur. Proses peruraian ini memerlukan kondisi tertentu, yaitu suhu, udara dan kelembaban. Makin cocok kondisinya, makin cepat pembentukan kompos

Sekilas Mengenai STARTER

STARTER berfungsi untuk mempercepat pengolahan sampah dengan cara fermentasi. STARTER ini merupakan campuran mikroorganisme baik yang bersifat aerob maupun anaerob.

Campuran mikroorganisme tersebut diantaranya terdiri dari : jamur fermentasi, bakteri fotosintesis, ragi, bakteri asam laktat dan actinomycetes. Mikroorganisme ini dapat hidup bersama karena saling bersimbiosis satu sama lain. Karena sifatnya, komunitas mikroorganisme ini dapat mempercepat dekomposisi bahan organik sehingga tidak menimbulkan bau. Tiap-tiap spesies mikroorganisme di dalam komunitas mempunyai fungsi masing-masing.

 Bagaimana Membuat Kompos Yang Baik ?

Kelancaran proses pembuatan kompos dan kualitas kompos tergantung dari sampah yang dipilah. Sebaiknya sampah hanya terdiri dari sampah organik, seperti daun-daunan lunak, sisa kulit buah, sisa sayuran dan sisa-sisa makanan.

Bahan Baku Pembuatan Kompos

ü  STARTER

ü  Sampah Dapur (sisa makanan, potongan sayur buah)

ü  Sampah Halaman ( guguran daun, potongan rumput, potongan tanaman, sapuan halaman)

ü  Kotoran ternak

.

STARTER Cair

Cara Pembuatan Kompos Dari Sampah Dapur

v  Sampah Organik berupa sisa makanan, kulit buah,   sisa  sayuran dipotong-potong ± 2 cm

v  Sisa sayur sebaiknya dicuci,  ditiriskan.

v  Campurkan sampah organik dengan bokashi

v  Wadah pengomposan diisi dengan kompos jadi  kira-kira 1/3 bagian dari wadah

v  Tutup dengan tampah, atau karung plastik, supaya udara tetap bisa masuk tapi tidak dihinggapi lalat

v  Taruh wadah ditempat yang terlindung dari hujan dan  panas matahari langsung.

v  Proses pengomposan berjalan bila timbul panas.

v  Sampah hari berikutnya ditaruh diatasnya setelah    ditaburkan bokashi. Timbunan sampah sebelumnya diaduk merata untuk memberi udara segar.

v  Setelah 2 hari dilakukan pengadukan dan bila tumpukan terlihat kering berikan  percikan  air secukupnya secara merata, tetapi bila basah taburkan sedikit dedak.

v  Kompos akan jadi dalam waktu 4 hari

Manfaat pupuk kompos bagi tanaman dan tanah

Pupuk kompos memberikan beberapa manfaat spt :

ü  Menyediakan unsur hara bagi tanaman

ü  Menggemburkan tanah

ü  Memperbaiki struktur tanah dan tekstur tanah

ü  Meningkatkan daya ikat tanah terhadap air

—  Memudahkan daya ikat tanah terhadap air

—  Menjadi salah satu alternatif pengganti pupuk kimia karena harganya lebih murah, bekualitas dan ramah lingkungan

Penggunaan Komposter

Untuk memudahkan proses pembuatan kompos, dapat digunakan komposter yang tersedia di pasaran. Contoh komposter yang tersedia di pasaran sbb:

ü  Moebilin

ü  MOL (mikro organisme lokal)

ü  Dan lain-lain